红烧鲍鱼的美味做法

发布时间:2019-09-09 编辑: 手机版

  红烧鲍鱼是一道广东省的汉族传统名菜,属于粤菜系。素称“海味之冠”的鲍鱼,自古以来就是海产“八珍”之一。那么具体怎么做,以下仅供参考!

红烧鲍鱼的美味做法

  鲍鱼食性平,味甘、咸、具有滋阴、清热、益精、明目的功能。适宜阴虚之人骨蒸劳热、肺结核干咳无痰、手足心热、妇女阴虚内热、月经过多、白带多、更年期综合征、青光眼、夜盲症、白内障、久病体虚、阴 精亏损、癌症、高血压、高脂血症和甲亢患者食用。医学研究证明,鲍鱼有抗肿瘤作用。竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、加速排泄之功效,所以常食竹笋对单纯性肥胖者大有裨益。此菜搭配能滋阴益精、清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定的疗效。

  食材:

  主料:鲍鱼3只、里脊肉222g

  辅料:油适量、盐适量、红椒适量、酱油适量、生姜适量、大蒜子适量

  做法:

  1.准备食材(鲍鱼洗净浸泡了48小时)

红烧鲍鱼的家常做法

  2.将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。

红烧鲍鱼的家常做法

  3.将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。

红烧鲍鱼的家常做法

  4.温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。

红烧鲍鱼的家常做法

  5.放入里脊肉煸炒至变色。

红烧鲍鱼的家常做法

  6.待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。

红烧鲍鱼的家常做法

  7.倒入适量生抽煸炒。

红烧鲍鱼的家常做法

  8.注入鲍鱼原汁小火焖烧20分钟。

红烧鲍鱼的家常做法

  9.搁盐调味。

红烧鲍鱼的家常做法

  10.放入红椒煸炒收汁即可。(牙白芯是摆盘用的)

红烧鲍鱼的家常做法

  11.装盘。

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